five Small Recipes were these kitchens in urdu

By | September 18, 2019

آپ کو کھانا پکانا ، کھانا پکانا اور کھانا پسند ہے۔ آپ نئی تکنیکوں کی تلاش میں مارکیٹ میں گم ہوجاتے ہیں اور آپ جادوگرنی کی عجیب و غریب کتابیں پڑھتے ہیں… اور آپ ان میں درج تکنیک کو استعمال کرنے میں ہچکچاتے نہیں ہوں گے ، حالانکہ بعض اوقات وہ باورچی خانے کی نسبت لیبارٹری میں زیادہ مناسب ہوجائیں گے۔

ایک اچھا باورچی جانتا ہے کہ ہمیشہ سیکھنے کے لئے بہت کچھ ہوتا ہے۔ لیکن آپ کو اس میں زیادہ کوشش کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بعض اوقات اس فیلڈ کے بہترین لوگوں کی طرف سے ٹھوس اشارے ملتے ہیں۔

بی بی سی کے پروگرام ‘کچن کیبینٹس’ میں کھانا پکانے اور کھانے کو بہت سنجیدگی سے لیا جاتا ہے۔ ہماری ٹیم جانتی ہے کہ آپ اسے سنجیدگی سے لیتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہم یہاں آپ کو کھانے پینے کا بہترین مشورہ دے رہے ہیں۔

کچھ عمدہ نسخے یہ ہیں۔

گھر کے کچن کے لئے لکڑی کے پرنٹنگ بورڈ بہترین ہیں۔
لکڑی کے پرنٹنگ بورڈ استعمال کریں۔
حفظان صحت کے ل Most زیادہ تر پیشہ ور کچن سٹینلیس سٹیل پرنٹنگ بورڈ استعمال کرتے ہیں۔
پلاسٹک اور گلاس پرنٹنگ بورڈ بھی بہت ساری جگہوں پر استعمال ہوتے ہیں لیکن گھریلو کچن کے لئے لکڑی کے پرنٹنگ بورڈ بہترین ہیں۔

شہری خیال یہ ہے کہ لکڑی اینٹی بیکٹیریل ہے۔ سچ تو یہ ہے کہ لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ بیکٹیریا کو زندہ رہنے کے ل very بہت خراب حالات دیتے ہیں۔

لکڑی نم ہے اور اس کی سطح کی نمی جذب کرتی ہے جس کی وجہ سے بیرونی حص rapidlyہ تیزی سے خشک ہوجاتا ہے اور یوں بیکٹیریا کو پنپنے کا موقع نہیں مل جاتا ہے۔

زو لیفلنگ ایک خود ساختہ فوڈی ہے اور وہ میکنگ انسٹی ٹیوٹ کا ممبر بھی ہے۔ وہ پلاسٹک کے پرنٹنگ بورڈ کے بارے میں اپنے تحفظات کا اظہار کرتی ہے۔

وہ کہتی ہیں کہ بیکٹیریا اور نمی سطح پر قید ہیں ، اور بیکٹیریوں کی نشوونما کے ل for ایک ’گرین ہاؤس ماحول‘ بناتے ہیں ، جبکہ لکڑی کے چھپنے والے بورڈ نمی کو جذب کرتے ہیں اور اسے بیرونی شکل دیتے ہیں۔ سطح تیزی سے سوکھ جاتی ہے۔ ‘

کھمبی کا شوربہ
مشروم یا مشروم چھیلنے کے خیال کو ترک کردیں۔
مشروم چھلنا چاہئے؟ اس کے لئے اپنی رات کی نیند کو منع نہ کریں۔

ریڈیو پیش کش اور فوڈ نقاد جے رنر سمجھتے ہیں کہ مشروم چھیلنا ایک بہت بورنگ کام ہے۔

اور تقریبا all تمام شیفوں کا خیال ہے کہ مشروم چھیلنے کے لئے زندگی بہت مختصر ہے۔

نہ صرف یہ وقت سازی اور وقت طلب کام ہے بلکہ اس کی جلد پر بہت سے اچھے ذائقے بھی پوشیدہ ہیں۔

اور ایک اچھا باورچی اسے نمک پر ضائع نہیں کرنا چاہتا۔

کچن کیبنٹ کے مستقل ممبر راچل میک کارمک نے کہا: ‘میں نے کبھی مشروم کو ہاتھ نہیں لگایا۔ کاتالونیا میں بھی نہیں جہاں اسے جنگل سے لایا جاتا ہے۔ ‘

اگر آپ واقعی اپنا کھانا پکانا چاہتے ہو تو اسے صرف دھو لیں یا ہلکے سے رگڑیں۔ اسے کاٹ کر سیدھے اپنی ڈش میں رکھیں۔

نمکین یا نمکین ورنہ آپ اپنے آپ کو دھوکہ دے رہے ہیں!

مکھن نمکین ہے یا نمکین؟ کوئی فرق نہیں پڑتا
یہ ایک متنازعہ مسئلہ ہے۔
بوڑھے لوگ روایتی طور پر بنا ہوا مکھن کو بیک کرنے کے لئے استعمال کرتے تھے اور نمکین مکھن پکاتے تھے۔
مکھن میں نمک بیکٹیریا کی افزائش کو روکتا ہے ، لہذا اس کا استعمال مکھن کی حفاظت کے لئے کیا گیا تھا۔

نمک کی وجہ سے بیکٹیریا کو اضافی سیال اور پانی نہیں ملتا ہے ، اور یہ بیکٹیریا کی نشوونما کے لئے ماحول کی نفی کرتا ہے۔

پروفیسر بیری اسمتھ کا کہنا ہے کہ وہ نہیں چاہتے کہ اس کے مشروم زیادہ سے زیادہ پانی جذب کریں ، لہذا وہ اسے بغیر کھمبے والے مکھن میں بھونتے ہیں اور آخر کار اس میں نمک ڈال دیتے ہیں۔

لیکن جے رےنر اور ریچل میک کامک بیکنگ اور بیکنگ دونوں میں نمک مکھن کا استعمال کرتے ہیں۔

کیونکہ بیکنگ کے عمل کو ہمیشہ ایک چوٹکی نمک کے لئے کہا جاتا ہے!

روٹی بنانا بہت خاص ہے لہذا آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔
بیکنگ کرتے وقت خشک کی بجائے تازہ خمیر کا استعمال کریں۔
پیشہ ور بیکرز کا خیال ہے کہ آپ خشک ہونے کی بجائے تازہ خمیر کو آپ کے پکا ہوا سامان میں زیادہ ذائقہ دیتے ہیں۔
بعض اوقات تازہ خمیر لینا مشکل ہوتا ہے ، لیکن ماہرین کا کہنا ہے کہ اس کا استعمال ممکن ہے۔

نشریاتی ماہر ٹم ہیورڈ ، جو کتابیں لکھتے ہیں اور کھانے کو قریب سے دیکھتے ہیں ، کا کہنا ہے کہ آپ کو اپنی بیکری ضرور دیکھنی چاہے وہ سپر مارکیٹ کے دوسرے سرے پر ہی کیوں نہ ہو۔

ہیز وارڈ کا کہنا ہے کہ ، ‘یہ عجیب بات ہوسکتی ہے ، لیکن ابھی تک برطانیہ میں یہ قانون موجود تھا کہ اگر آپ بیکر سے تازہ خمیر چاہتے ہیں تو ، یہ مذہبی ہوتا۔

جی ہاں. اور یہ بھی مفت ہے۔

اگر آپ کو کہیں سے تازہ خمیر ملتا ہے ، چاہے تحفہ کے ذریعہ یا کسی اور ذریعہ سے ، آپ اسے جلد از جلد استعمال کرسکتے ہیں۔

اسے کچھ دن فرج میں رکھا جاسکتا ہے ، لیکن پھر یہ سوکھ کر مرجائے گا۔

بلبلوں کو فجی مشروبات میں رکھیں۔
اپنے بوبلی مشروبات کو ٹھنڈا رکھنے کے ل cool ٹھنڈا رکھیں تاکہ مشروبات میں موجود کاربن ڈائی آکسائیڈ بجائے اس کی جگہ پر قائم رہے۔
بوتل پر دباؤ برقرار رکھنے کے لئے اسے ایک کاکیل دیں۔

اگر آپ کو لگتا ہے کہ ڈبے میں موجود مشروب بہت ہلکا ہے تو ، آپ اسے منہ پر ٹیپ کرکے بہتر نہیں کرسکتے ہیں۔

چونکہ توپ بند اور دباؤ ڈال دی جاتی ہے ، ایک بار جب آپ کھل جاتے ہیں تو ، آپ اسے بند کرکے اندرونی حالات کو بہتر نہیں کرسکتے ہیں۔

اس کے برعکس آپ اسے خراب کردیں گے!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *